炖肉大约1.5个小时—2个小时合适。

做法如下：

猪肉500克，八角3克，蒜5颗，姜5片，生抽1大勺，老抽3大勺，啤酒半罐（易拉罐），料酒一大勺，耗油三分之一勺，十三香半小勺，干辣椒2个，冰糖8颗，花椒8克，盐适量，茴香2克，丁香3克，肉桂3克，桂皮8克，香叶3克，白芷3克，大葱2根

(资料图)

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选择好猪肉www.nfysw.com，洗干净。

2

冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。

3

水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

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准备好各种炖肉的调料。

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切好葱，姜，蒜，备好冰糖。

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准备调味品。

7

依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，易保存易切片。

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炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖半小时即可。