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1、投喂饵料：对刚开食的鱼苗，应酌量投喂轮虫、纤毛虫类的浮游动物，即洄水 。若无洄水，可投喂熟蛋黄，每天投喂2次，投喂量以1小时内吃完为宜。这样喂养7到10天后，鱼苗渐大，可停止喂蛋黄，改喂活水蚤。鱼苗长到1厘米以上时，可投喂各类轮虫；

2、换水：换水要采用脱水的方法，即换水时，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第1次脱水约在孵化后10天至半个月后进行，以后每隔半月进行1次。经过 3次脱水的鱼苗，全长已达2厘米左右，应进行换水。由于鱼的抵抗力较弱，换水温差以保持在4℃内为宜；

3、选鱼与分池：在鱼苗的生长过程中，应根据各种养殖鱼的特点，不断地择优去劣，以保证培育出优良品种。一般1尾留种亲鱼，大约要经过4到5次选择，才可达到要求。淘汰单尾、畸形尾及尾柄不正者。选鱼后，留下的好鱼进行分池放养。